Orzysz

Endriu48

Ahoj! A może inaczej...
Składniki:
1 durszlak sparzonych różnych grzybów leśnych (np. podgrzybki, borowiki, kożlaki), 1/2 szklanki octu, 1/2 szklanki oliwy, 1/2 szklanki wody, 3 cebule, 4 łyżeczki koncentratu pomidorowego, 4 łyżeczki cukru, 3 łyżeczki soli, ziele angielskie, liście laurowe, pieprz do smaku.
Jak przyrządzamy?
Ocet, oliwę, wodę wlać do garnka, dodać pokrojoną w piórka cebulę, koncentrat pomidorowy, cukier, sól, ziele angielskie i liście laurowe (ilość według uznania). Doprowadzić do wrzenia, gotować ok. 5 minut, mieszając, dodać grzybki i gotować ok. 10 minut, cały czas mieszać. Zjeść lub rozlać do słoiczków i pasteryzować metodą tradycyjną.
Jak podawać?
Danie do podawania na zimno lub na ciepło.

nataR

Czy ktoś jadł ślimaki?
Ślimaki są jednymi z pierwszych zwierząt spożywanych przez ludzi. Świadczy o tym ogromna ilość znalezionych w wykopaliskach muszli lub ich fragmentów, wskazujących, że już jaskiniowcy pożywiali się ślimakami... Jednak to dopiero Rzymianie byli pierwszymi smakoszami, którzy odkryli walory smakowe i lecznicze ślimaków.

Zjadali je w ogromnych ilościach, również ze względu na ich właściwości jako afrodyzjak.
Pierwsze opisane hodowle powstawały w parkach, na powierzchniach ogrodzonych wałem usypanym z popiołu co zapobiegało przenoszeniu się ślimaków.

Po wyrośnięciu Rzymianie umieszczali je następnie w glinianych wazach wypełnionych miksturą przyrządzoną z wina i mąki. Proces ten miał na celu utuczenie ślimaków. Razem z Rzymianami, ślimaki zawędrowały na Wyspy Brytyjskie, gdzie zresztą noszą nazwę "roman snail", czyli ślimak rzymski.Galowie, którzy również traktowali te mięczaki za wielki przysmak i doceniali ich walory, przyrządzali z nich niezwykle wyszukane desery. W średniowieczu ślimaki były często spożywane i bardzo cenione ze względu na ich chude mięso. Spożywano je zwłaszcza podczas postów. Podawano je smażone, w oleju i cebuli, grilowane lub gotowane.

W przyrodzie występuje wiele gatunków ślimaków.

Niektóre stosowane są w konsumpcji na szeroką skalę (we Francji i za granicą), inne jadane są tylko w pewnych regionach, wreszcie liczne nie znajdują zastosowania w gastronomii

Endriu48

nataR może nieskromnie ale się pochwalę. Jadłem ślimaki, żabie udka oraz krewetki. Laughing

Bardzo mi smakowały te owoce morza. Very Happy

Ze ślimaków to najlepsze są małze w takim sosie, już nie pamiętam jak się nazywał.
pzdr

nataR

Endriu, nie napisałeś , jak one smakowały? Ja tylko próbowałam ślimaków. Smakowały podobnie, jak smażone żołądki.

Endriu48

nataR Małże pychota Exclamation

Chyba gdzieś tu w Orzyszu widziałem w jakimś sklepie. Czy nie u p. Rakowskiego szwedzkiej firmy "Abba" w takim kwadratowym słoiczku.
Laughing

Endriu48

Ahoj! Znalazłem ciekawy przepisik na TURBAN z niespodzianką
Potrzebne składniki:

1 kg mięsa mielonego;
3 cebule;
2 czerstwe bułki,
4 jajka
2 ugotowane marchewki
po 3 łyżki groszku i kukurydzy konserwowej
5 ząbków czosnku, natka, sól, pieprz
5 plastrów sera gouda
2 łyżki margaryny

Przygotowanie: Mięso wyrabiamy z namoczonymi i odciśniętymi wcześniej bułkami, posiekaną cebulą, czosnkiem, kukurydzą, groszkiem i jajkami. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Formę do "baby" (okrągła lub prostokątna) nasmarować margaryną. Włożyć masę mięsną. Pieczemy w temp. 180C około 45 min. Przestudzamy, obkładamy paseczkami z sera i obsypujemy pokrojonymi w plasterki marchewkami. Jeszcze raz zapiekamy 10 min.
Posypujemy posiekaną natką i SMACZNEGO!

Endriu48

Ahoj! Jeszcze inaczej czyli Golonka po bawarsku
Składniki:

Jak przyrządzamy:
Golonki umyj, osusz, ponacinaj skórę w kwadraciki. Natrzyj solą i pieprzem, odłóż na 3 godziny. Golonki ułóż w brytfannie, podlej wrzącą wodą i piecz 2 godziny w temp. 200°C. Podczas pieczenia odwracaj golonki i polewaj je sosem z dna brytfanny (co 15 minut). Jeśli sosu jest zbyt mało, możesz dolać trochę wody. Po godzinie pieczenia dodaj kminek i pokrojoną na ćwiartki cebulę. Po 2 godzinach zwiększ temperaturę piekarnika do 250°C i piecz 30 minut, polewając golonki piwem, aż uzyskasz chrupiącą skórkę (golonki możesz wówczas przełożyć na ruszt, a pod spód wsunąć blachę). Sos powstały w trakcie pieczenia przetrzyj przez sito. Do golonek pasują kluski ziemniaczane, knedle z bułki lub chleb oraz kapusta kiszona zasmażana albo surówka z białej kapusty.
Obowiązkowa jest dobra musztarda i zimne piwo z lodówki.

Endriu48 · Wysłany: Pią 21:31, 16 Mar 2007 Temat postu: Wieprzowina po grecku

Ahoj! Namierzyłem taki przepisik na "Wieprzowinkę po grecku"
Składniki:
50 dag mięsa (wieprzowina)
1 duży jogurt naturalny
1 duża cebula
0.5 ogórka sałatkowego
4 łyżki oleju
1 ząbek czosnku
przyprawa do gyrosu
Jak przyrządzić:
Mięso pokroić w cienkie paseczki, dodać do oleju, wymieszać z przyprawą gyros. Wstawić do lodówki na około 0.5 godz.
Zrobić sos tzaziki: - obrać i pokroić w kostkę cebulę, utrzeć na grubych otworach tarki obrany ogórek, drobno pokroić czosnek, dodać do jogurtu i wymieszać . Doprawić do smaku solą i pieprzem .Mięso usmażyć na zalewie, podawać z frytkami i sosem tzaziki.

nataR · Wysłany: Pią 22:40, 16 Mar 2007 Temat postu:

Ryż po grecku:
2 łyżki masła,
posiekana cebula,
pół roztartego ząbka czosnku,
4 posiekane liście sałaty,
4 posiekane pieczarki
4 pomidory sparzone obrane posiekane,
1 i 1/2 szklanki ryżu,
3 szklanki wrzącej wody,
sól, pieprz,
3/4 szklanki ugotowanego zielonego groszku,
1 posiekana papryka,
3 łyżki rodzynek

W garnku lub naczyniu żaroodpornym ze szczelnym przykryciem rozgrzać 2 łyżki masła, dodać cebulę, smażyć, aż będzie szklista, włożyć czosnek, sałatę, grzyby, pomidory ryż, dokładnie wymieszać. Wlać wrzątek, przyprawić solą i pieprzem, przykryć, wstawić do nagrzanego piekarnika (190 C), piec 20-25 min. Wyjąć z piekarnika, polać ryż masłem, wsypać groszek, paprykę i rodzynki, wymieszać i przełożyć na talerz.

choik

PYSZNE CIASTO DLA TYCH CO NIE LUBIĄ PIEC

3 paczki krakersów
1 opakowanie kremu karpatka(może być ten bez gotowania)
1 opakowanie sernika na zimno(w proszku)
2 budynie śmietankowe
3 szklanki mleka
0,5 kostki margaryny
polewa czekoladowa

Przygotować krem karpatka i sernik (wersja bez serków homogenizowanych wg przepisów na torebce
2 szklanki mleka zagotować i dodać proszek budyniowy rozrobiony w pozostałym mleku + 4 łyżki cukru . Pozostawić do wystygnięcia . Dodać miękką margarynę i utrzeć na gładką masę.

Blachę wyłożyć folią spożywczą, rozłożyć 1 warstwę krakersów i wylać na to krem karpatkę . Położyć kolejną warstwę krakersów , a na nią sernik . Przykryć warstwą krakersów. Polać polewą czekoladową . Wstawić do lodówki . A potem się delektować SMACZNEGO

Polewę można kupić gotową lub rozpuścić 0.5 kostki margaryny z 4 łyżkami cukru i 1 łyżką wody. Dodać 2 łyżki kakao i zagotować. Odczekać aż trochę ostygnie ( wtedy zgęstnieje) i polewać ciasta.

mariomax15

lol

Niezłe bym z chęcią zjadł takie dania

PS.Oprócz nie których . ale serio bym zjadł takie smakołyki

nataR

CIASTO MARCHEWKOWE
Składniki:
- 4 jaja,
- 200g cukru,
- 250g mąki,
- 300-350g startej, odciśniętej marchewki,
- 150 g masła (stopić),
- 2 łyżeczki cynamonu,
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
- 2 płaskie łyżeczki sody.

Polewa:
- 30 g masła (miękkiego),
- 100g cukru pudru,
- 1 serek "Delphina",
- odrobina olejku migdałowego.

Zetrzeć na tarce marchewkę, odcisnąć sok, sok wypić :)Białka ubić na sztywno z cukrem, dodać żółtka, mąkę proszek, sodę cynamon, masło( stopione), dokładnie wymieszać, dodać marchewkę i wymieszać.
Piec 45-50 min. w 180 st.C

Polewa:
Zmiksować składniki i polać nimi placek.

Endriu48

Przysmak z kań
Potrzebne składniki:
• 1 b. duża lub 3 małe kanie (grzyby)
• 6 - 8 jajek
• 1 łyżka masła
• 3 łyżki bułki tartej
• sól, pieprz
Jak przyrządzić:
1. Ubijamy 6 do 8 jaj możliwie jak najbardziej puszyście. Nasze kanie lekko obtaczamy w jajku i bułce tartej, solimy, pieprzymy. Na patelni roztapiamy 1 łyżkę masła, i wlewamy połowę masy jajecznej. Następnie na to układamy warstwę grzybów, którą zalewamy pozostałymi jajkami.
2. Smażymy z obu stron przez około 7 min. Dzięki dodatkowi bułki tartej i termicznej izolacji warstwy jajecznej kanie w środku są aromatyczne i soczyste.

Tylko proszę uważajcie na muchomory - one nie są takie pachnące.
Na foto wygląd kani :
[link widoczny dla zalogowanych]

Endriu48

Hello! Jako, że nadszedł czas grzybobrania to zaserwuję:
"Grzyby smażone z kiełbasą i cebulą"
Co potrzeba:

Przyrządzenie:

Kiełbasę kroimy wzdłuż na 4 części, a następnie w plasterki, cebulę w drobną kostkę, podsmażamy na maśle lub smalcu.
Grzyby myjemy pojedynczo w wodzie [aby nie namokły] Tniemy na sredniej wielkości kawałki i gotujemy około 30 minut. Odcedzone dodajemy do podsmażonej kiełbasy i cebuli, dodajemy śmietanę. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku i ... wcinamy.

PS. Wczoraj robiłem > pychotka.
pzdr Very Happy

Endriu48

Hello! Grzyby marynowane też są pyszne! Laughing

Składniki:
Przykładowo: na 1,5 kg grzybów
1 łyżka soli,
1 litr wody do obgotowania grzybów
1 cebula.
Zalewa:

Jak sporządzić:
Grzyby czyścimy dokładnie i wrzucamy na wrząca wodę z dodatkiem soli i cebuli, gotujemy aż grzyby będą miękkie [maślaki ok. 10 min, podgrzybki i borowiki ok. 30 min]. Wyjmujemy z wody i odsączamy.

Grzyby wkładamy do słoików i studzimy. Ocet rozcieńczamy 3 szklankami wody, dodajemy cebulę, sól, cukier i przyprawy. Gotujemy około 15 min.
Zagotowana zalewą zalać grzyby z listkiem, zielem i pieprzem, tak aby je zakryć. Słoiki zakręcamy i dla pewności odwracamy do "góry nogami", aby sprawdzić czy nie ciekną. Można też pasteryzować około 20 min.
pzdr