Orzysz

Endriu48

Hello! Gulasz inaczej czyli > Gulasz z podgrzybków
Składniki: na ok. 4 porcje

Przygotowanie:
1. Podgrzybki oczyścić, opłukać, pokroić na połówki. Marchewki pokroić w plasterki, boczek w paski. Masło rozgrzać , smażyć na nim szalotki i boczek kilka minut , cały czas mieszając.
2. Dodać podgrzybki i marchewkę, dusić przez kilka minut.Podlać 1/8 litra wody. Przyprawić solą i pieprzem.
3. Gulasz przykryć, gotować 10 minut na średnim ogniu. Natkę pietruszki posiekać, posypać nią gotowe danie.
4. Gulasz podawać z ryżem lub ziemniakami.

nataR

Wszystko OK! Tylko kto mi nazbiera tych podgrzybków? Może są chętni?

Endriu48

Ahoj! Takie danie też dobre: Kasza gryczana zapiekana z grzybami

Składniki:
25 dkg kaszy gryczanej
50 dkg świeżych lub mrożonych podgrzybków,
2 cebule, pół szklanki śmietany,
1 żółtko, 2 łyżki masła, sól, pieprz
Wykonanie:
1. Grzyby namoczyć na 2-3 godziny, a następnie ugotować w wodzie w której się moczyły (potrzeba około 2 szklanek wody).
2. Do 1,5 szklanki wywaru z grzybów wsypać kaszę, gotować na wolnym ogniu, aż kasza będzie miękka i gęsta.
3. Boczek pokroić w grubą kostkę, zesmażyć razem z cebulą.
4. Do miski włożyć ugotowaną kaszę, pokrojone w paski grzyby, boczek razem z wytopionym z niego tłuszczem i cebulą, jajka, sól i pieprz, dobrze wymieszać.
5. Tak wyrobioną masę wyłożyć do formy do pieczenia wysmarowanej uprzednio masłem.
6. Zapiekać w temp. 130°C przez 30 min.

Endriu48

Flamandzki browarek
To frykas dla wszystkich, którzy lubią smak piwa (a tych wśród Polaków raczej nie brakuje).
Składniki:

Wykonanie:
Cebulę drobno posiekać, udusić w połowie podanej ilości masła. Gdy stanie się jasnozłota, zdjąć z ognia. Ziemniaki obrać, opłukać, osuszyć (najlepiej za pomocą papierowych ręczników), pokroić w cienkie plasterki. Formę do zapiekania natłuścić i ułożyć w niej warstwami ziemniaki i cebulę - ostatnią warstwą powinny być ziemniaki. Piwo wymieszać ze śmietanką, doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową (sos powinien być mocno aromatyczny). Posypać serem i przykryć wiórkami masła. Wstawić do nagrzanego (do 220°C) piekarnika i piec około 2 godzin. Gdy wierzch się lekko zarumieni, zmniejszyć temperaturę do 180°C. Także i ta zapiekanka - im dłużej pieczona, tym jest smaczniejsza. Można ją podawać jako samodzielne danie z dodatkiem zielonej sałaty lub cykorii albo jako dodatek do pieczonych mięs lub ryb.
Smacznego Exclamation

Endriu48

Sezon grzybowy w pełni. Podgrzybki, borowiki i koźlaki nadają się do tego celu najlepiej.
Grzybowe kotlety

Co potrzebne:
50 dag grzybów,
1 duża cebula,
3 łyżki masła,
1 sucha kajzerka,
odrobina mleka,
1 jajko,
2 łyżki śmietany 22%,
1 szklanka bułki tartej,
3 łyżki posiekanego koperku,
6 łyżek oleju,
sól i pieprz.
Jak przyrządzamy?
Grzyby czyścimy, myjemy, odsączamy i siekamy. Cebulę obieramy i też siekamy.
Na patelni rozgrzewamy masło i wrzucamy grzyby i cebulę. Dusimy je około 10 minut.
Do ostudzonych grzybów dodajemy rozmoczoną w mleku i odsączoną bułkę, połowę bułki tartej, koperek, sól i pieprz, śmietanę i jajko. Starannie wyrabiamy masę.
Obtaczamy w bułce tartej i smażymy na oleju na złoty kolor.

Podajemy z ziemniakami i surówką.