Orzysz

Pastor

Najprostsza zupa na świecie, ale dobra...
SKŁADNIKI:
dowolny makaron
3-4 rosołki w kostce wołowe
opakowanie warzyw mrożonych (dobre są takie 7 składnikowe mazurskie)
mały kubeczek smietany do zup
przyprawy: pieprz, sól lub chilii
PRZYGOTOWANIE:
A więc gotujemy makaron i potem odcedzamy, ale tak, żeby zostawić wodę po tym makaronie. Makaron odkładamy, a w wodzie po nim gotujemy warzywa z 3-4 rosołkami. Po 10 minutach jak trochę rozgotuja się warzywa, dodajemy śmietanę zmieszaną z mąką. Wszystko zagotowujemy i wrzucamy makaron. Doprawiamy do smaku pieprzem i solę, awewntualnie chilii i... gotowe.

Przepis jest bajecznie prosty, ale w sumie jak nie ma sie koncepcji na wariacje to polecam.

Trochę poprawiłem "wizualnie" Laughing

Endriu48

Ahoj! Coś na upalne dzionki czyli "Chłodnik litewski"
Co potrzebne:
2 szkl. kwaśnego mleka lub kefiru,
1 szkl. kwaśnej śmietany,
2 pęczki młodych buraków z liśćmi,
2 kwaszone ogórki, 2 świeże ogórki,
1 pęczek kopru, 1 pęczek szczypiorku,
30 dkg piersi z kurczaka,
1 łyżka oliwy, sól, świeżo zmielony pieprz, sok z cytryny, 2 jajka na twardo
I do roboty:
Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy i nacieramy solą, pieprzem, smarujemy oliwą i wkładamy do piekarnika. Pieczemy do zarumienienia. Po upieczeniu mięsa oczyszczoną botwinkę kroimy na małe kawałki, zalewamy wodą, solimy i gotujemy do miękkości. Po ostudzeniu dodajemy ogórki pokrojone w kostkę, a następnie szczypior i koper. Następnie dodajemy kefir lub śmietanę i mieszamy wszystkie składniki. Pierś kurczaka kroimy w paski i dodajemy do chłodnika, doprawiamy, dodajemy sok z cytryny, a następnie całość wychładzamy.
[link widoczny dla zalogowanych]

Endriu48

Jeszcze jeden chłodnik => Chłodnik wspaniały

Co potrzebne:

Jak przyrządzić:
Buraczki, ogórek i białka jajek pokroić w drobną kostkę. Żółtka jajek rozetrzeć z czosnkiem i połączyć z kefirem, śmietaną i Jogo Majo. Dodać pozostałe składniki, doprawić solą i pieprzem. Podawać schłodzony np. z plackami ziemniaczanymi, ziemniakami lub grzankami.
[link widoczny dla zalogowanych]

nataR

A propos buraków:
Picie soku z buraków może zwiększać wytrzymałość organizmu na wysiłek fizyczny i pomaga nawet o 16 proc. wydłużyć czas ćwiczeń - zaobserwowali naukowcy brytyjscy. Informację na ten temat publikuje pismo "Journal of Applied Physiology".

Buraki ćwikłowe mają zdolność do gromadzenia w korzeniach azotanów - związków, które redukują zużycie tlenu w organizmie i zmniejszają wysiłek mięśnia sercowego (dlatego są wykorzystywane w leczeniu osób z chorobą wieńcową).

Endriu48

nataR Chętnie bym się napił takiego soczku, ale nigdzie nie spotkałem aby był w butelkach czy jakichś kartonikach. Crying or Very sad

Najczęściej jest to jakiś tam koncentrat.
Pozdrawiam
Very Happy

nataR

Kwas buraczany
Przygotowanie kwasu buraczanego jest bardzo proste. Należy pokroić buraki w plastry, a następnie zalać je przegotowaną letnią wodą i dodać kromkę suchego chleba. Po siedmiu dniach przecedzić.

[Edit:]Dodano tytuł.

Endriu48

Żurek z jajkiem i kiełbasą
Składniki:
- 2 kawałki białej kiełbasy
- włoszczyzna
- cebula
- 1,5 szklanki ukiszonego żuru lub torebka białego barszczu
- 2 ząbki czosnku
- liść laurowy
- sól, pieprz
- pół szklanki śmietany
- 4 jajka
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
- majeranek
Sposób przygotowania:
W garnku zagotować 1,5 litra wody. Włoszczyznę oraz cebulę oczyścić. Do wrzątku włożyć włoszczyznę, kiełbasę, liść laurowy, ząbek czosnku i cebulę. Gotować na małym ogniu (by kiełbasa nie popękała) do chwili, aż włoszczyzna będzie miękka. Wyjąć kiełbasę i włoszczyznę (można ją zużyć do sałatki). Wlać żur lub rozprowadzony w niewielkiej ilości zimnej wody biały barszcz. Mąkę ziemniaczaną wymieszać w niewielkiej ilości wody i wlać do żurku. Zagotować, dodać śmietanę, rozgnieciony ząbek czosnku, doprawić solą oraz pieprzem, posypać majerankiem. Podawać z pokrojoną kiełbasą oraz jajkami ugotowanymi na twardo.

Endriu48

Biały barszcz po staropolsku.
Składniki:
* zakwas 2 szklanki
* utarty chrzan 3 łyżki
* kiełbasa biała 30 dag
* do zup śmietana np.18% lub śmietana 30% 1 szklanka
* ziemniaki 4 szt
* włoszczyzna bez kapusty
* jajko ugotowane na twardo 4 szt
* cebula
* olej
* sól
* pieprz
Przygotowanie:
Kiełbasę zalać 1,5 l wody, dodać obraną włoszczyznę, obrane ziemniaki gotować ok. 30 min. W trakcie gotowania dodać zakwas. Wywar przecedzić, marchewkę i ziemniaki pokroić w talarki, obraną cebulę posiekać. Wszystko lekko obsmażyć na łyżce oleju, wrzucić do zupy. Zupę zaprawić śmietaną wymieszaną z chrzanem.
Kiełbasę pokroić w talarki. Jajka obrać, podzielić na połówki lub ćwiartki.
Na talerzu ułożyć kilka plastrów kiełbasy, połówki jajka, zalać barszczem, posypać pieprzem.

PS. Można podawać jako potrawa wielkanocna.

Endriu48

Chłodnik szczawiowo - jogurtowy na upalne dni lata.

Co potrzebne:
20 dag szczawiu,
jedna kostka bulionu warzywnego,
4 jajka,
duży ogórek,
pół pęczka dymki,
300 g gęstego jogurtu,
natka pietruszki,
koperek,
sól, pieprz.

Jak przyrządzamy:
Liście szczawiu oczyścić, dokładnie umyć i pokroić.
Kostkę bulionową rozpuścić w 3 szklankach wody.
Dodać szczaw i gotować 5 minut.
Odstawić do wystygnięcia.
Jajka ugotować na twardo i pokroić w cząstki.
Dymki ze szczypiorkiem umyć i posiekać.
Ogórek pokroić w kostkę.
Natkę i koperek posiekać.
Do zimnego bulionu szczawiowego dodać połowę pokrojonej dymki ze szczypiorkiem, połowę ogórka, połowę natki i koperku.
Wszystko zmiksować.
Do zmiksowanej zupy dodać jogurt.
Przyprawić solą i pieprzem.
Dodać pozostawiony ogórek, dymkę ze szczypiorkiem, natkę i koperek oraz pokrojone jajka.
Podajemy schłodzony.
[link widoczny dla zalogowanych]